1、为什么要注意白酒的保存？
作为一种常见的烈酒，白酒在在生产、运输、销售的过程中，都需要合理的保管和储存。在饮用之前，要将它正确的保存，否则会导致白酒质量变差，影响口感和风味。所以，要注意白酒的保存，这对于每个爱好者而言都是非常重要的。
2、白酒放多久会坏？
白酒是一种有机物，所以它有降解的过程。有些白酒中有丰富的果味和香味物质，这些物质在新酒中含量较高，但会随着时间的推移而逐渐降解。所以，一般来说，如果白酒放置时间过长，其中的果味和香味将逐渐流失，变得不好喝，有些甚至会变质。具体而言，只有隔夜的白酒还能喝，时间超过一年的白酒就要小心了。
3、白酒变质的原因
白酒由于其制作原料的不同，酿造工艺的不同，还有气候、环境等诸多因素，因此在保存时也有很多注意事项。若保存不当，就会导致白酒变质。具体原因有以下几点：
存放温度过高或过低。高温会加速酒中有机物分解，使酒质迅速恶化；而低温会使酒体变得松散，口感失衡。
光照和氧化。光照是分解和破坏白酒香气的主要原因之一，氧化也会使白酒失去原有的香气，变质。
存放期限过长。长时间储存会使酒体中脂肪酸、酯类、有机物等在空气中逐渐氧化，引起酸败、异味、泛醇等现象。
4、怎样正确的保存白酒？
正确的储存方法可以帮助我们保持白酒最佳的风味和品质。下面介绍几种储存白酒的正确方法：
存放温度：白酒应保存在温度适宜的地方。一般来说，室温为最佳的存放温度，约为15℃-25℃。如果温度过低，白酒会变得冰冷、味道平淡；如果过高则会变质。
光照处理：要避免白酒直接暴露在阳光下或者在强光下存放。应该把它们放在柜子或箱子里，阴凉干燥的地方，以免瓶子受热而产生化学反应。
避免震动：白酒瓶子应该垂直摆放，不要将其水平存放，以免震动瓶子。
透气性：白酒储存的环境应该透气性良好，新酒和陈年白酒要防潮防霉。
与酒友共品好酒，家中一两瓶陈年佳酿也是不错的选择。但是注意正确的白酒保存的方法，就不会让你浪费一瓶好酒。
